神経細胞を活性化するためには、栄養と睡眠。健全な生活習慣が脳の働きを高める。（動画あり）

脳の働きを高めるには、みなさんご承知のようにやはり栄養が大切です。

脳の構成成分の内、６０％は脂質です。

脂肪は絶縁体の働きをします。絶縁体により髄鞘化（有髄線維）され、神経の伝道速度が高まります。

この現象を跳躍伝道といいます。

神経の働きにとって脂質は大変大切ですね。

その大切な脂質。摂取するのであれば良質な脂質がいいですよね。

良質な脂質で現代人が不足している脂質とは、不応和脂肪酸（常温で固まりにくい脂肪酸）でもオメガ３の脂質と言われています。

不飽和脂肪酸は、その構造からオメガ３（αリノレン酸）、オメガ６（リノール酸）、オメガ９（オレイン酸）に分類されます。

オメガ３脂肪酸は青魚（ＤＨＡ・ＥＰＡ）をはじめ、エゴマ油、シソ油、亜麻仁油（アマニ油）、くるみ、緑黄色野菜、豆類などの食品から摂取できます。

但し、不飽和脂肪酸は、熱に弱く酸化しやすいので、生で食べる必要があります。

生です。加熱はダメ！

自分は手頃さから、くるみを好んで食べています。

次回はタンパク質と糖質それから睡眠です。

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JR朽綱

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